Zwiebelkuchen Rezept Elsässer Flammenkuchen Speckkuchen Quiche Lorraine

flag-usa-brit35.gif (207 Byte)Frischen Rheinischen Zwiebelkuchen und Federweißer gibt es am Mittelrhein bei der Rheinschifffahrt Schwimmendes Federweißenfest und Goldener Weinherbst mit Feuerwerk Mittelrhein-Lichter am Rhein.

Zwiebelkuchen Elsässer Flammkuchen Quiche Lorraine Rezept Rezepte Backrezept Backrezepte

Wer ein Federweisserfest besucht, freut sich nicht nur auf einen guten Schluck Federweisser, sondern auch auf eine deftig schmeckende Speise.
In Deutschland ist die beliebteste Speise zum Federweißer der Zwiebelkuchen, der in der Rhön als Zwiebelsploatz bekannt ist.
Jedenfalls sollte man zum Traubenmost ein möglichst fetthaltiges Essen zu sich nehmen.
Leberwurst mit Pellkartoffeln wäre beispielsweise auch ein geeignetes Mahl.

Eine dem Zwiebelkuchen ähnliche Speise, der Elsässer Flammkuchen, stammt aus Frankreich, genauer gesagt aus dem Elsass: Im Unterschied zum Zwiebelkuchen ist beim Elsaesser Flammenkuchen der Teig jedoch etwas dünner.
Eine weitere Variante zum Zwiebelkuchen und Elsasser Flamkuchen stammt aus Lothringen, der Nachbarregion des Elsaß: die Quiche Lorraine, ein lothringischer Speckkuchen, dessen Grundlage ein Mürbeteig oder Blätterteig ist.

Die Backrezepte für Zwiebelkuchen, ob badischer, schwäbischer, westfälischer oder Rheingauer Zwiebelkuchen, ob im Rheinland oder in der Pfalz hergestellt, können unterschiedlich sein.
Die Zutaten für den Teig variieren jedoch zum Beispiel zwischen einem Rezept für badische Zwiebelkuchen und einem Backrezept für schwäbische Zwiebelkuchen nur geringfügig.
Etwas größere Unterschiede bestehen allerdings zwischen einem Zwiebelkuchen-Rezept, einem Flammkuchen-Rezept und einem Quiche-Lorraine-Rezept.


Goldener Weinherbst und Schwimmendes Federweißenfest am Mittelrhein mit Rheinschifffahrt und Feuerwerk Mittelrhein-Lichter


Gruppen Kurzreise Kurzreisen Schwimmendes Federweißenfest Sonderpreise ab 10 Personen

Busreisen aus allen Bundesländern zum Mittelrhein von Busunternehmen aus Deutschland, Österreich und der Schweiz


Grundsätzlich werden bei der Zubereitung des Zwiebelkuchens, Flammkuchens oder Speckkuchens für den Hefeteig Mehl, Hefe (Hefewürfel oder Trockenhefe), Wasser und Salz benötigt.
Den Vorteig lässt man zunächst ca. 15 Minuten gehen, bevor er unter Zugabe von Schmalz, Butterschmalz, Butter oder Margarine sowie weiterem Wasser oder Milch erneut umgerührt wird.
Nachdem man den Teig ein erneutes Mal hat gehen lassen, wird er auf einem Backofenblech ausgerollt.

Bevor das Backblech in den Backofen geschoben wird und der Back-Vorgang beginnt, wird der Teig mit dem gewünschten Belag bedeckt.
Für den Belag kommen je nach Wahl der Rezepte unter anderem Zwiebeln, Speck, Schmand, Crème fraîche, Kräuter, Schnittlauch und verschiedene Gewürze in Frage.


Federweißerfest | Busreise Busreisen | Federweißenfeste | Federweißer

Federweißer Mittelrhein | Federweißer Rhein | Feuerwerk Mittelrhein

Goldener Weinherbst | Weinfest Bacharach | Zwiebelkuchen Rezept Rezepte


Rhein-Weinproben

Weinwanderung am Mittelrhein bei Koblenz am Rhein, Boppard am Rhein, Oberwesel am Rhein und Bacharach am Rhein.
Im Rheingau bei Rüdesheim am Rhein, Eltville am Rhein, Oestrich-Winkel am Rhein, Wiesbaden-Frauenstein, Hochheim am Main sowie Mainz-Kostheim an Rhein und Main.
Im Weinbaugebiet Nahe bei Mandel.

Glühweinwanderung im Winter in Rheinhessen bei Nierstein am Rhein.

Weinbergsfahrt in Rheinhessen bei Nierstein am Rhein und Nackenheim am Rhein, im Rheingau bei Hochheim am Main, sowie im Weinanbaugebiet Ahr bei Mayschoß durch das Ahrtal.


Fetthaltige Speisen | Traditionell | Kombination | Region | Mainzer | Pfälzer | Rheinpfälzer | Ei | Eigelb | Beigabe | Zucker | Süße | Saure Sahne | Eier | Gewürz | Pfeffer | Geschmack | Kümmel | Muskat | Koriander | Majoran | Zwiebelmasse | Menge | Anzahl | Portion | heiß | kalt | Würfel | Ringe | Angedünstet | Abgeschmeckt | Gefettet | Gabel | Geformt | Kuchen | Vorgewärmt | Gebacken | Federweißen | Teigfladen
.


E-Mail |
www.guenstigerurlaub.de

© 1999-2021 www.federweisserfest.de Ohne Gewähr
Änderungen vorbehalten. Alle Rechte vorbehalten. Impressum | Datenschutz
Stand: Donnerstag, 15. April 2021 - 5397